Starting a restaurant business : menentukan target market

Setiap kelompok masyarakat memiliki titik kepuasan yang berbeda-beda. Oleh karena itu, adalah sebuah hal yang penting untuk menentukan siapa target market dari restaurant anda nantinya agar anda dapat mengerti apa yang mereka inginkan dan memnuhi keinginan mereka.

Kelompok pelajar pada umumnya cenderung lebih suka terhadap restaurant yang menjual menu makanan murah. Sedangkan kelompok wisatawan suka dengan menu makanan kas daerah yang unik. Walaupun harganya sedikit mahal, mereka -kelompok wisatawan- tidak akan terlalu memeperhiutungkan hal tersebut.

Kedua kelompok tersebut memiliki titik kepuasan yang berbeda. Jika seseorang mengatakan bahwa target market restaurantnya adalah dari semua kelompok, maka orang tersebut akan mengalami banyak kesulitan dalam memenuhi apa yang diinginkan oleh masing-masing kelompok tersebut. Terutama tatkala titik kepuasan dari masing-masing kelompok tersebut bertolak belakang.

Target market berpengaruh terhadap keseluruhan konsep restaurant. Mulai dari desain interior, menu makanan, harga dan pelayanan, Semuanya perlu disesuaikan dengan keinginan target market restaurant.

Lokasi adalah salah satu faktor terbesar yang akan menentukan siapa target market restaurant anda nantinya. Seseorang tidak mungkin menentukan kelompok wisatawan sebagai target marketnya sementara lokasi restaurant orang tersebut terletak di daerah yang jarang dikunjungi oleh wisatawan.

Dalam hal memilih lokasi dan target market ini, anda memiliki dua cara yang dapat dipilih untuk menentukannya. Cara pertama adalah menentukan lokasi terlebih dahulu baru target market, yang kedua adalah menentukan target market terlebih dahulu baru mencari lokasi. Pada intinya, dalam hal ini lokasi restaurant anda haruslah dapat mudah dijangkau oleh target market yang telah ditentukan.

Sumber daya keuangan adalah juga salah satu faktor penting yang perlu dipertimbangkan dalam hal penentuan target market. Pastikan bahwa anda memiliki sumber daya keuangan yang cukup untuk menbangun gedung, membuat dekorasi dan menyewa koki yang dapat memenuhi keinginan dari target market anda nantinya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s